Cobertura de chocolate

Denominamos cobertura al cacao
refinado mediante una molienda lenta de 24 horas, lo
cual genera un cacao de consistencia suave al paladar,
pasado el tiempo de la molienda se deja en su
presentación de cacao puro sin agregar ningún
ingrediente, lo cual nos brinda la cobertura de Chocolate
Amargo 100% Cacao, o se mezcla con algún endulzante
para obtener una cobertura con determinados grados de
dulzor y cremosidad.